Rovine del convento Ross Errilly, Contea di Galway, Irlanda (© Maria Janus/Shutterstock)

Cigni, nascondigli segreti e una vasca medievale per tenere vivi i pesci fino al momento di cucinarli: cosa hanno in comune? Fanno tutti parte della storia del Convento Ross Errilly, nella Contea di Galway, in Irlanda. Fondato intorno al XIV secolo sull'affluente Black River, questo convento francescano tra i meglio conservati d'Irlanda — spesso chiamato erroneamente "Ross Abbey", pur non avendo mai avuto un abate — è un labirinto di cappelle, chiostri e corridoi dove ogni pietra racconta secoli di storia religiosa e vita monastica medievale.