Pessegueiros em flor, Cieza, Múrcia, Espanha (© Juan Maria Coy Vergara/Getty Images)

Vista do alto, a cidade espanhola de Cieza parece ter ganhado um filtro cor-de-rosa. Entre fevereiro e março, quase 5 mil hectares de pessegueiros se transformam, de um dia para o outro, no espetáculo que vemos na imagem. Durante “La Floración”, a região de Múrcia vira passarela de fotógrafos, turistas e agricultores. Enquanto visitantes serpenteiam por rotas guiadas e abelhas fazem hora extra, festivais celebram a doçura que está por vir, movimentando o calendário local. O pêssego ali é assunto sério: técnicas herdadas de romanos, clima seco e ensolarado e mercados sazonais dão aos frutos aroma intenso, polpa macia e sabor que carrega a essência da região em cada mordida.