Flamant rose, Aigues-Mortes (© EyeEm Mobile GmbH/Getty Images Plus)

Aux portes d’Aigues-Mortes, la lumière glisse sur les remparts comme une peau dorée. Au-delà des pierres médiévales, les salins s’ouvrent en larges étendues roses, vibrantes comme un mirage. C’est là que les flamants roses se rassemblent, silhouettes fines posées sur une eau qui miroite de sel et de vent.