Flores de macieira em Avila Beach, Califórnia, EUA (© Mimi Ditchie Photography/Getty Images)

Quando a primavera assume o controle, as macieiras revelam uma nova personalidade e, de repente, flores rosadas tomam pomares e encostas, clareiam as colinas e perfumam o ar. A beleza esconde um drama logístico. Essa janela curtíssima, de uma a duas semanas, é tudo o que abelhas e outros polinizadores têm para mergulhar no trabalho, garantindo as maçãs que vão colorir árvores e mesas meses depois.