Oliveiras na Serra de Tramuntana, Maiorca, Ilhas Baleares, Espanha (© cinoby/Getty Images)

Antigas e vibrantes, retorcidas e resilientes, as oliveiras podem viver por mais de mil anos. Folhas frescas continuam a brotar mesmo de árvores ocas e marcadas pelo tempo — provando sua força diante da seca, do vento e do fogo. Em 2019, a UNESCO instituiu o Dia Mundial da Oliveira, celebrando essa árvore cultivada por humanos desde cerca de 6.000 a.C. Elas têm valor prático e simbólico: seu óleo serviu à medicina, à alimentação e à espiritualidade; suas folhas coroaram atletas; seus ramos tornaram-se ícones de paz.